밀
#식량 #원자재 #밀 #곡물 #농산물- 주요 이벤트 / 변동이슈
- 2023년
- 2023-06-13
- 미국 [봄밀 컨디션이 시장 예상치인 65% 대비 5%p 낮았고] 유럽 등지의 [전반적인 밀 가격 상승] 영향에 지지
- 2023-06-13
- 2023년
기본정보
- 생산국: 유럽, 중국, 인도, 미국, 러시아, 호주, 캐나다, 우크라이나 (8개 국가가 세계 생산량의 70% 이상 차지)
- 수출국: 미국, 유럽, 캐나다, 호주, 아르헨티나
- 수입국: 러시아, 중국, 인도
- 용도: 식량(60%), 사료용(20%), 종자용(8%) 등
| 밀(소맥)의 특성별 분류 |
- 생육특성 (파종 및 수확시기)
- 겨울밀 : 가을 파종, 여름 수확
- 봄밀(듀럼포함) - 봄 파종, 가을 수확
- 색깔
- 적맥 / 백맥
- 껍질(단단함)
- 경질밀 / 연질밀
- 생육특성 (파종 및 수확시기)
파종기 / 파종량
밀 파종기: 월동율이 가장 높은 시기에 파종하여야 수량이 증대하고 성숙도 촉진.
밀 파종량: 종자를 적게 뿌리면 이삭은 크게 되지만 이삭 수가 부족하고 많이 뿌리면 이삭 수는 증가하지만 이삭이 적게 되는 동시에 도복이나 병이 발생되기 쉽다
밀(Wheat)은 볏과의 한해살이풀 또는 두해살이 풀로 세계에서 가장 오래된 식량작물 중의 하나다. 약 9000년 전 아시아 일부 지역에서부터 유럽, 아프리카, 아메리카 등지로 전해져 현재는 남극대륙을 제외한 전 지역에서 생산되고 있다. 전세계에 걸쳐 약 20여종이 재배되고 있으나, 상업적으로 주로 활용되는 밀은 3 ~ 4 종류로 압축된다.
밀은 일 칼로리섭취량의 20%를 차지할 정도로 전세계인의 주식으로 사용되고 있으며, 겨울밀의 주요 용도는 밀가루이지만, 이외에 양조와 증류하는데도 활용되고 있다.
밀의 생산은 1) 파종시기의 수분함량, 2) 재배기간중의 강우량, 3) 수확 시 강우량 등에 크게 영향을 받 는다. 한편, 최근 세계 전체의 밀 재배면적은 약 23,100만 헥타르로 이는 전체 곡류재배면적의 35%이 상에 해당된다. 6개 대륙 80개 국가에서 생산되나, 8개의 주요국가가 세계전체생산의 70 ~ 75%를 차지 하고 있다. 또한 밀은 전체 곡류교역량의 약 50%정도를 차지하여, 국제곡류시장에서의 중요한 위치를 차지하고 있다.
밀의 용도는 식용으로 약 65%, 사료용으로 21%, 종자용으로 8%, 공업용으로 6% 가량 이용된다. 그러나 수확시기에는 강우량에 따라 밀의 발아현상이 일어날 경우 식량용으로 사용이 불가능하므로 사료 및 공업용으로 전환된다.
밀 재배에는 양토 ∼ 식양토가 가장 알맞으며 사질토는 수분과 양분의 부족을 초래하고 식질토는 토양 공기의 부족을 초래할 우려가 있다. 또한 토양부식이 풍부하여 입단 구조가 잘 형성되어 있어야 공기, 수분 및 양분의 모든 면에서 유리하여 생육이 잘 되고 수량이 증대된다. 최적토양 수분 함량은 최대 용 수량의 60 ∼70%라고 한다.
벼 후작으로 논에 밀을 재배할 경우에는 지하수위가 제일 중요하기 때문에 생육 및 수량이 지하수위에 따라 민감한 영향을 받는다. 생육초기에는 뿌리가 땅속 깊게 뻗은 상태가 아니기 때문에 지하수위가 높아도 많은 해를 받지 않지만 생육후기에 지하 수위가 높으면 피해가 커진다. 밀 재배에 알맞는 지하수위 는 70cm 정도이다.
밀은 겨울 동안 강한 바람과 강추위가 닥칠 경우 뿌리가 제대로 자리잡지 못할 우려가 있다. 따라서 평년기온을 상회하는 기후가 파종에 유리하다. 한편, 발아기에는 충분한 수분이 필요하며 수확기에는 성장이 거의 끝난 단계이므로 기후는 수확에 큰 영향을 미치지 못한다.
세부내용
- 주요 소비처별 소맥 수요 비중(식품, 사료, 기타)
- 주요 소비처별 소맥 수요 비중(식품, 사료, 기타)
가격변수
